视频|秋日元素从限定到日常 桂花入茶饮，拉满中秋氛围感

中秋临近，街头的桂花还没盛开，但秋意已经起头——越来越多的茶饮、咖啡将桂花等秋日元素装进杯子里。当传统的节日符号遇上新式的饮品表达，手捧一杯“可以喝的中秋”，正成为新的消费潮流。

时令食材集体“入杯”

(资料图)

“桂花米酿乌龙茶”“月圆桂香生椰拿铁”……各色咖啡、茶饮推陈出新，花样迭出。记者走访线下门店发现，如今中秋节的氛围感，除了月饼，也少不了应景的秋日元素饮品。桂花、柿子、石榴……这些秋天特有的食材，正陆续从时令果盘走进饮品菜单。

在南京仙林金鹰的喜茶门店，记者注意到，跟当季柿子有关的饮品“喜柿多多”，以及当季的“雪毫桂花龙眼”都已上架，售价在20多元一杯。有网友评价：“雪毫茶底清润，桂花香幽幽的，不刺鼻，龙眼果肉颗颗饱满，咬开汁水充足。茶味和果香融合得很和谐，喝起来清甜温润，很适配秋天。”在同一家商场的Manner咖啡，一款酒酿桂花拿铁也已上线。

而说到桂花系列的咖啡，还有Peet"s（皮爷咖啡）。其“馥桂在握”系列上新，包括金桂酒酿拿铁、金桂酒酿奶砖拿铁、桂花风味冷萃小方瓶等多款产品。有网友这样形容：“桂花的香气，如同秋日的暖阳，温暖而惬意。”

秋日元素从“限定”到“标配”

季节限定饮品不是新鲜事。但今年秋天，一个变化是：中式时令元素的使用，正从偶尔的“点缀”变为更成系统的“菜单逻辑”。

以往，茶饮品牌的秋季上新多围绕芋泥、板栗等“暖甜系”口味展开；而现在，带有更多文化辨识度的中式食材频频“亮相”——桂花自不必说，酒酿、柿子等食材的优势在于，几乎不需要任何额外的解释成本，就有一种美好的画面感浮现眼前——“桂花”“柿子”，丰收的秋日元素拉满；“酒酿”“米酿”，看到这样的字眼，儿时的记忆与烟火气便扑面而来。

一杯饮品的竞争力，正在从口味，延伸到它能否提供一份应景的心情、一次可以拍照分享的瞬间。这背后，是“情绪价值”的加码。而中秋，恰恰是一年中“仪式感需求”最集中的节点之一。

在家也能复刻“金桂映月”

除了门店，社交平台上也有不少博主晒出自制的秋日饮品，把中秋的氛围感搬上自家餐桌。

一位美食生活博主分享了中秋特色桂花乌龙奶盖茶的制作视频：用桂花乌龙茶做茶底，将剪成圆片状的柠檬片作为“月亮”装饰与调味剂放入杯中，配合桂花蜜与气泡水，混合在一起后完成茶饮；再打发奶油制成奶盖，轻轻覆盖在杯上。博主给这款饮品取名为“金桂映月”，并表示，这款饮品搭配月饼刚刚好，奶香中和月饼的甜腻，口感瞬间清爽，“捧一杯拍照，中式氛围感拉满”。

还有博主分享了更富巧思的一款：用金黄色的桂花冻和紫色的黑枸杞水，做出紫金渐变的视觉效果，再以柠檬皮剪成月亮形状作为装饰。“一杯藏着月圆美好与桂花芳香的自制家宴饮品，为即将到来的中秋增添氛围感。中秋聚会端上桌，所有人都会夸好看！”

自制饮品的走红，某种程度上与门店上新形成互补：门店提供的是“省心买到的仪式感”，自制提供的是“亲手完成的参与感”。而社交平台的传播，让两者互融互通——看了自制教程，走进门店寻找同款风味；或在门店品尝过后，回家自己动手复刻。

中秋的意义未必只在那一枚甜腻的月饼，它可以是上班路上顺手买的一杯桂花拿铁，也可以是周末在家照着教程做的“金桂映月”。味道或许会随季节退场，但这种“把节令过进日常”的心思，正在让传统节日变得更新鲜。

扬子晚报/紫牛新闻记者 马燕

校对 朱亚萍