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鸡蛋是每个家庭都不会缺少的食物,市面上随处可见,而且价钱实惠,营养又非常丰富,是孕妇的理想食物。鸡蛋中含有一种名为胆碱的物质,这种物质对储存记忆的海马状突起作用很大,能促进脑组织的发育。
鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等元素有很好的护肝作用,常食鸡蛋能够对肝脏组织损伤有作复作用,鸡蛋含有的大量DHA,卵磷脂和卵黄素,对身体发育和神经系统和很有益,常吃鸡蛋能够起到健脑益智,改善记忆力的作用,对老人和儿童有极大的好处。
像是我们经常吃的就是炒鸡蛋了,但是有一点是需要注意的,就是在搭配方面,若是搭配不当的话,会对我们的健康造成影响,今天小编就来说说,“炒鸡蛋”别放此物,吃了就是“自讨苦吃”,现在知道也来得及!
炒鸡蛋的时候是不能放味精的,因为鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠,这两种成分加热后。合成一种新物质——谷氨酸钠,这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠,如果炒鸡蛋再放入味精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥。所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,再加入味精没有必要。
“炒鸡蛋”别放味精,吃了就是“自讨苦吃”,早知道早纠正!返回搜狐,查看更多
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